Público-alvo - simcope

O público do SIMCOPE é composto por participantes a cada edição, vindos de diversos estados do Brasil e também do exterior.
A audiência é formada, de maneira equilibrada, por dois grupos principais:

Profissionais da área de alimentos, indústria, produção, distribuição e controle de qualidade; especialistas de instituições de pesquisa e universidades, agentes de órgãos de fiscalização e vigilância sanitária, representantes de organizações nacionais e internacionais e estudantes de graduação e pós-graduação.