Mini-cursos: dias 05 e 06/06/2008 das 8 às 12h:
(Optar por apenas um mini-curso)
- Perigos biológicos e químicos em pescado
Dra Agar Costa Alexandrino de Perez – ULRTP – Instituto de Pesca - Santos, SP
Prof. Dr. Sergio Carmona de São Clemente – UFF – Niterói - RJ.
Elizabeth Nascimento - FCF/USP
Regine Helena Silva dos Fernandes Vieira - UFC - LABOMAR - CE
Prof. Dra Elizabeth Nascimento – FCF - USP - SP
- Análise sensorial em pescado
Profa Dra Mônica Queiroz – UFF – Niterói - RJ.
Simone Balian - FMVZ/USP
- Introdução a Segurança alimentar e nutricional
Profa Vera Mollo – CONSEA - CRSAN Costa da Mata Atlântica
Érika Fabiane Furlan -ULRTP - Instituto de Pesca - Santos, SP |
